食材：
海蜇、黄瓜、大蒜适量、红彩椒适量、香葱适量
步骤1：
将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片。
步骤2：
黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈。
步骤3：
将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出。
步骤4：
焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。
步骤5：
捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用。
步骤6：
将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均。
步骤7：
锅内放油煸香香葱。
步骤8：
煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜。
