食材：
蛏子400克、小葱2根、姜3片、蒜3瓣、辣椒5支、生抽1大勺10毫升、料酒2大勺20毫升、蚝油1勺、五香粉少许、辣椒粉少许
步骤1：
食材：泥蛏洗净，放在盐水里养2个小时（如果已经是养干净了，就可以直接清洗了）
步骤2：
蛏子背后轻轻割一刀，这样烧起来蛏子壳不会打开
步骤3：
葱姜切丝，辣椒切丝，蒜切片备用
步骤4：
撰写制作步骤
步骤5：
热锅热油爆香葱姜蒜和辣椒
步骤6：
加入蛏子翻炒一下，加料酒20毫升
步骤7：
加生抽10毫升
步骤8：
洒些五香粉、辣椒粉
步骤9：
翻炒一下，加入一勺蚝油调味，也可以换成豆瓣酱
步骤10：
一盘香辣有味的炒蛏做好了。
