食材：
蛏子500克、甜椒半个、虎皮青椒1个、姜丝适量、生抽3勺、糖适量、盐适量、胡椒适量、白酒1小勺、米饭1碗、黑芝麻少许
步骤1：
新鲜采买的蛏子，清洗干净、去壳（去壳后大约净蛏子只有200g左右）
步骤2：
放入白酒1小勺（料酒）、胡椒、生抽2小勺拌匀腌制10分钟
步骤3：
甜椒、虎皮青椒、姜切丝备用
步骤4：
10分钟左右把蛏子中腌制的汁水控干
步骤5：
起锅烧油，油热放入姜丝、青椒丝、甜椒丝烧微翻炒一下
步骤6：
倒入控干汁水的蛏子，在锅内爆炒几下
步骤7：
放入生抽一小勺、糖少许，盐一点点，拌匀后起锅装盘
步骤8：
盛上一碗米饭撒上一些黑芝麻，再把多余的蛏子汁水倒入米饭上，味道那是一个鲜美。
