食材：
香菜3根、秋刀鱼4条、食用油少许、料酒适量、蒜头2瓣、香葱2根、生姜5片、食盐1小勺、白芝麻1小勺、辣椒面1汤匙、孜然粉1汤匙、五香椒盐粉1小勺
步骤1：
备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻
步骤2：
秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味
步骤3：
将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫
步骤4：
接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
步骤5：
送入预热好的烤箱中层：上火火200度、烤25分钟
步骤6：
烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
步骤7：
继续烘烘烤10分钟取出，表面放些香菜，再撒些芝麻
步骤8：
送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味
步骤9：
既可出炉
步骤10：
烤好的秋刀鱼：表面焦香咸辣
步骤11：
里面的鱼肉：软嫩入味超级好吃
