食材：
白鲢鱼尾五尾。、葱段儿、姜片儿、料酒、生抽、大料、花椒、辣椒面、盐
步骤1：
先用刀在鱼尾上划出十字花刀，再把盐，生抽，花椒，大料，葱段，姜片，放入盆中，把鱼尾腌制1到2小时。
步骤2：
锅内放少许油，烧至五成热，把鱼尾放入煎熟。
步骤3：
煎熟的鱼尾放入盘中，锅内留少许底油，把剩余的葱段，姜片放入锅中爆香，烹入料酒，放入花椒，大料，辣椒壳，茴香叶，再放一勺白糖提味。
步骤4：
小火熬一分钟后，倒入鱼尾。
步骤5：
小火煨3到5分钟，OK，可以出锅了。
