食材：
三文鱼头1个、生姜1个、大葱1根、蒜头2个、香葱1棵、金龙鱼菜籽油适量、料酒2勺、生抽1勺、砂糖少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、蚝油1勺、香醋2勺、香菜少许、盐少许
步骤1：
买的冷冻的三文鱼头，解冻
步骤2：
处理干净后切成小块
步骤3：
加入料酒、白胡椒粉、盐、砂糖、生抽、蚝油、鸡粉、姜片、香葱段抓匀腌制入味
步骤4：
大葱、生姜切段、蒜籽剥好备用
步骤5：
锅中倒入适量菜籽油加热
步骤6：
锅底铺满葱姜蒜
步骤7：
放入腌制好的三文鱼头和汁水
步骤8：
加上锅盖大火煮15分钟
步骤9：
起锅前淋上锅边醋
步骤10：
撒上香菜即可
