食材：
多宝鱼750克、姜20克、葱3根、香菜少许、红椒少许、食盐2克、料酒15ML、李锦记蒸鱼豉油20ML
步骤1：
准备材料：姜1块，去皮切丝。新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。
步骤2：
用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟。
步骤3：
将部分姜丝塞在鱼的腹部和表面。
步骤4：
蒸锅烧开水。
步骤5：
将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟
步骤6：
多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水。
步骤7：
炒锅烧热油，爆香准备好的剩余姜丝。
步骤8：
爆香姜丝后放入切好的葱段和红椒圈，爆炒出香味后浇在多宝鱼身上。
步骤9：
最后浇上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
步骤10：
鲜美的清蒸多宝鱼就做好了。
