食材：
罗非鱼2条、泡椒、小米椒适量、花椒，干海椒适量、大葱，大蒜，老姜适量、豆瓣适量、盐，鸡精，味精，白糖，胡椒面适量、料酒，生粉适量
步骤1：
罗非鱼洗净加盐，料酒码20分钟(咸鱼淡肉)
步骤2：
大葱备用
步骤3：
大蒜，老姜备用
步骤4：
泡椒，小米椒切碎备用
步骤5：
花椒，干辣椒备用
步骤6：
豆瓣备用
步骤7：
罗非鱼拿出抹上少许生粉
步骤8：
油温5成依次倒入大蒜，老姜，大葱，海椒，花椒炒香(最好色拉油和猪油一样一半)
步骤9：
倒入泡椒，豆瓣，少许料酒，白糖炒出红油
步骤10：
加适量清水大火煮涨
步骤11：
下入罗非鱼断生调味盐，鸡精味精，胡椒面即可
