食材：
黑鱼一条(大约2斤)、蛋清1个、料酒11克、盐少许、葱姜水适量、清水250毫升、生粉30克、料理机1台、白胡椒少许
步骤1：
将鱼分开两边去刺去皮
步骤2：
将鱼切块放入搅拌机捣碎，将肉取出姜葱水分次倒入顺时针搅拌直到肉变白。
步骤3：
变成这个样子就可以加别的调料了。
步骤4：
玉米淀粉
步骤5：
白胡椒
步骤6：
加盐
步骤7：
倒入蛋清搅拌均匀变透明色变粘稠。
步骤8：
起锅加水煮开。
步骤9：
将鱼肉用勺子挖出成型放入开水后，鱼肉丸煮好盛碗加香菜点缀或者放紫菜也可以。
