食材： 黑鱼1条、葱姜蒜若干、花椒20颗、生抽1勺、盐若干、料酒1勺、白酒4勺 步骤1： 黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。 步骤2： 鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。 步骤3： 汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。 步骤4： 放入香菜，味道鲜美。
