食材： 黑鱼、豆腐皮、肉丸、花椒、茴香、葱段、姜片、辣椒、老抽、糖、盐、料酒、鸡精适量 步骤1： 黑鱼处理干净 步骤2： 鱼头剁开，鱼身从中间片开，片成片。 步骤3： 葱辣椒切段，姜切片，豆腐皮划开 步骤4： 锅中放油（比平常多点）烧热，放花椒、茴香、葱、姜、辣椒榨出香味后到入黑鱼，稍抄一下，放糖、料酒、老抽。加入适量水，放豆腐皮、肉丸 步骤5： 锅开后稍煮几分钟，放盐、鸡精出锅
