食材：
目鱼2条、葱一颗、姜三到五片、蒜五瓣左右、大料两朵、腐乳1块、糖适量、鸡精适量、盐少量、料酒适量、老抽适量、甜面酱适量
步骤1：
葱、姜切成段，加上蒜瓣放入碗中
步骤2：
在碗里放入大料、糖、鸡精、盐、料酒、老抽、腐乳、甜面酱，拌匀
步骤3：
全麦面粉，切好的鱼块裹面，不要过多
步骤4：
烧热油，放入花椒，炸香后捞出
步骤5：
将鱼块炸至金黄，盛出，将余油倒出
步骤6：
鱼块入锅，将配好的料倒入鱼块上，接一碗凉水倒入锅中，盖上锅盖。注意不要粘锅底。
