食材：
泥鳅、火腿片
步骤1：
先说杀泥鳅啦，因为买的是野生的一定要自己杀。
在活的泥鳅上撒一点盐马上用盖子盖住
步骤2：
这时候泥鳅会开始挣扎的很厉害，这能使它们变得不灵活。
步骤3：
用剪刀杀先剪头不要全部剪断再把肚子剪开挖出内脏血腥图就不上了
步骤4：
冲洗干净
步骤5：
火腿片先用热水浸泡一会儿再切小
步骤6：
放在小碗里加入火腿片、盐、料酒、糖少许。上锅蒸
步骤7：
好啦8分钟出锅很鲜嫩
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
