食材: 鸭舌、青椒 步骤1: 鸭舌洗干净,放入冷水中,加生抽、老抽、料酒,干辣椒、八角、香叶、草果等香料中火卤煮一小时。然后捞起晾干。 步骤2: 青椒切小块,小米辣切小段。如果有杭椒,也可以用杭椒切段。 步骤3: 调酱。一勺甜面酱,加少许蚝油,加少许糖和麻油调匀。 步骤4: 锅中倒油,大火。油热后放入青椒和小米辣爆炒,等青椒炒香后放入鸭舌一起爆炒,然后放入调好的酱,炒匀就可以出锅了