鸭舌1000g、姜1块、葱适量、八角、桂皮、香叶

将买来的市售鸭舌清洗干净，放入锅中，倒入开水，没过于食材5公分就够了。同时下入各种香料及葱姜，并同时倒入老抽，少许醋，一小撮糖，和料酒。

大火煮大约30分钟后，转小火继续焖15分钟左右。

最后加盐调味继续转成大火收汁，直到汤汁浓稠收干。在收汁时要注意翻拌，不要糊锅。

最后装盘食用。酱菜冷热都适宜，所以您可以一次多酱一些，做为休闲零食也非常不错哟。