猪脑1只、豆瓣酱适量、花椒粉适量、咖喱适量、葱白适量、淀粉适量、味精适量、盐适量、大蒜适量、植物油适量

1.脑花洗净，挑出血丝和表面一层膜，待用；

2.青椒切段铺碗底（我买的一次性锡纸碗），放两大勺老干妈豆豉酱，花椒粉，鸡精，盐，料酒，水，放入脑花，上面扑一层厚厚的蒜泥；

3.烤箱220度，烤30分钟左右；

4.拿出烤箱，撒葱花，小米椒（我觉得最后这个步骤就是为了好看??），齐活