食材：
鸭肠半斤、辣椒4-5个、葱适量、生姜适量、蒜1个、砂糖适量、盐适量、生抽适量、白醋适量
步骤1：
鸭肠用盐抓洗，再用清水冲干净，这样的动作多重复几遍，彻底清洗干净
步骤2：
洗干净备用
步骤3：
凉水里面加入姜片和葱段
步骤4：
鸭肠放入开水中煮熟
步骤5：
放入冰水或凉水中冷却，晾干备用
步骤6：
切好小米椒葱段蒜末姜丝备用
步骤7：
放入小米椒葱段蒜末姜丝然后放入醋，盐，白糖，生抽酱油，搅拌均匀即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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