食材：
鸭头10个、盐50g、鸭脖10个、姜黄20g、大葱一根、胡萝卜三根、花椒，桂皮，茴香，适量、料酒，酱油随意、党参，黄芪，灵芝适量、鸭油50g、辣椒一把、小型罗汉果一个、白糖10g、水适量、干香菇一把、豆寇，香叶适量
步骤1：
把鸭油低温熬出油，添入香料小火熬香，加入大葱，辣椒（这个季节鲜的也很辣）
步骤2：
锅内加料酒，酱油，冲入糖色（少量油放入白糖小火熬成焦糖色，倒入开水化开），锅中加满水，抛入胡罗卜，香菇，烧开后文火一小时。
步骤3：
鸭头化开洗净，另起锅冷水抄去血水可重复二次。
步骤4：
将鸭头放入卤味里烧开30分钟
步骤5：
关火焖上几小时，入味。
步骤6：
辣鸭头出锅了
步骤7：
烧碗面，配上鸭头，舀上些汤汁，美味即成。
