食材: 鸭头500g、啤酒1瓶、葱姜蒜适量、香菜3g、2、盐2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、酱油5g 步骤1: 鸭头抄一遍水,切开鸭头。 步骤2: 起锅烧油倒上郫县豆瓣酱,花椒。倒入一瓶啤酒,放入鸭头收汁