食材：
鸭腿、啤酒、葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、冰糖、油、花椒
步骤1：
姜切片，葱切段，干辣椒切小段
步骤2：
鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水
步骤3：
烧开后撇去浮沫
步骤4：
捞出鸭肉
步骤5：
锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香
步骤6：
倒入焯好的鸭肉翻炒
步骤7：
烹入料酒，酱油
步骤8：
啤酒全部倒入淹没鸭肉
步骤9：
放入冰糖，大火煮开
步骤10：
小火炖至汤汁收干，起锅，撒上葱花即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
