食材：
鸡大腿一个、姜3片、葱3根、青红二荆条各2个、大蒜2瓣、香菜一根、花椒粒约15粒、料酒大半勺、盐5g、糖3g、味精鸡精各1g、芝麻油半勺、味极鲜1勺、藤椒油1.5勺、熟芝麻1g
步骤1：
先要准备鸡肉，家里人少，就只用了鸡大腿一个（鸡是自家养的，肉肉吃起来很紧实），?有家养的可选用仔公鸡，三黄鸡或冷冻的鸡腿也行。姜片，葱结，料酒，花椒
步骤2：
一锅水可没过鸡腿的量，鸡腿冷水入锅，放入姜，葱，花椒和料酒，加盖煮开撇去浮?，煮十五至二十分钟关火（以鸡的大小而定的，还有一标准，筷子插入肉最厚的地方，一穿而过且没血水渗出就可以了）。再焖二十分钟捞出。
步骤3：
放到准备好的冰水中冰一下捞出沥干
步骤4：
青红线椒切小圈，大蒜切片或末均可。
步骤5：
鸡肉煮好时，盛4至5汤勺鸡汤到空碗，趁热加入盐，糖，味精搅拌至融化。咸度是平常菜的1.5倍。
步骤6：
再在调好味的鸡汤中加一勺味极鲜酱油，半勺芝麻油，放入蒜片，青红椒圈，1.5勺自炼藤椒油搅拌均匀
步骤7：
最后将调好的料汁淋在鸡块上
步骤8：
撒上点熟的白芝麻，一点香菜点缀下，等个十几，二十分钟上桌就可以吃了。一道让你嘴巴跳舞的菜就完成了。
