食材：
柴鸡1只、大葱一根、大蒜1头、老姜一块、大料2朵、花椒一把、麻椒少许、丁香少许、生抽少许、盐适量、香葱少许、绿叶菜(菠菜，生菜，青菜，油麦，只要是大叶的绿色蔬菜都行。我通常会放多种，饮食多样更健康)适量、鹌鹑蛋适量、面粉适量、鸡蛋1颗
步骤1：
将柴鸡分解(在关节处下刀，胸和背平均分开，保持分解部分完整，美观)。把少许麻椒炒出麻味，与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时。为了大家看清调料，我没把料装起，直接放汤里了。
步骤2：
面粉里放鸡蛋，加少量冷水和
步骤3：
和好后，让其自醒20分钟。也可以提前和好放入冰箱醒面。
步骤4：
将面擀开，可以裹住擀面杖
步骤5：
用擀面杖卷起面，用力均匀擀
步骤6：
擀至1毫米厚即可，鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头
步骤7：
折叠
步骤8：
将面均匀切开
步骤9：
将需要的面条下锅煮
步骤10：
煮面时撕些鸡肉丝备用
步骤11：
烫些绿叶菜垫入碗府，今天我选择了菠菜，生菜和油麦，家里有啥算啥
步骤12：
捞入煮熟的面条，盛入鸡汤
步骤13：
放入撕好的鸡丝
步骤14：
放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考，喻意取得满分，哈哈哈)。撒入香葱碎
步骤15：
放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒，淋入红醋。美味上桌咯......
