食材：
鸭爪500克、酱油半碗、老抽2勺、料酒1勺、盐3克、干辣椒5-10个、八角3个、香叶5片、花椒适量、冰糖5-8克、姜3-6片、蒜瓣5-6个
步骤1：
蒜瓣剥皮，不用拍碎
步骤2：
香叶5片
步骤3：
姜切片
步骤4：
准备3个八角
步骤5：
准备好干辣椒，喜欢辣一点的可以多加几个
步骤6：
冰糖调味用的，我只放了4颗
步骤7：
准备适量的花椒
步骤8：
准备半碗酱油
步骤9：
加2汤匙老抽
步骤10：
再加1汤匙料酒
步骤11：
准备一个锅，放入鸭爪和姜片，焯一下水
步骤12：
焯过水的鸭爪，捞起来放冷水中泡一会
步骤13：
再将鸭爪放入干净的锅中
步骤14：
加入所有材料
步骤15：
再加入刚刚准备好的调料汁
步骤16：
最后加没过鸭爪的清水，加3克盐，盖上盖子中小火焖25分钟，最后开盖大火收汁五分钟，为了更入味，建议先别捞起来，泡一小时以上
步骤17：
卤香辣鸭爪就做好啦
