食材：
鸡肝8个、红萝卜半个、小圆白菜半个、蒜，姜丝，葱段适量、料酒适量、酱油一汤匙、耗油一汤匙、花生油适量、八角粉一小勺、盐少量、鸡精一小勺
步骤1：
鸡肝洗净，去膜去筋，切丁，洗三遍，泡水里10分钟。
步骤2：
利用肝泡水的时间，把红萝卜和圆白菜洗净切丁，用量比例是红萝卜切一小碗，圆白菜就切够两小碗，也就是1:2。
步骤3：
锅里放清水烧开，放一大勺料酒，把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
步骤4：
热锅放油，放姜丝，葱段，蒜碎爆香，再放红萝卜丁炒7成熟。
步骤5：
接着倒入鸡肝，放料酒炒一分钟后放酱油，八角粉，再炒片刻
步骤6：
最后放圆白菜炒熟,放盐，鸡精，耗油，炒均匀出锅。
步骤7：
香喷喷，没腥味的鸡肝新鲜出炉啦。
