食材：
苔干1袋、鸭胗280g、料酒1勺、生抽1勺、盐依个人口味、蚝油1小勺、葱姜适量、胡椒粉2g、老干妈辣酱适量、白砂糖2g
步骤1：
首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。
步骤2：
清洗干净的鸭胗切片。
步骤3：
苔干一包，朋友老家带来的。
步骤4：
准备工作完成。
步骤5：
鸭胗加入器具中，加入切好的姜丝，生抽。
步骤6：
加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。
步骤7：
起油锅，加入切好的姜丝煸炒。
步骤8：
再加入腌制好的鸭胗煸炒，炒至变色后加入胡椒粉。煸炒3分钟，盛出备用。
步骤9：
另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干，生抽，食用盐翻炒。
步骤10：
加入白砂糖，翻炒2分钟。
步骤11：
加入煸炒过的鸭胗。
步骤12：
加入耗油，加入老干妈，快速翻炒，关火出锅。
步骤13：
装盘，撒上少许芝麻点缀。
步骤14：
特别香。
