食材：
鸭胗3个、葱2根、姜1块、老卤汁1份、盐6克、味精适量、冰糖6颗、香料（八角、香叶、小茴、桂皮等）适量、干辣椒段适量、花椒适量、老抽2汤匙
步骤1：
鸭胗3个，洗干净。
步骤2：
卤料备好。
步骤3：
老卤汁化开。（我前面的菜品“卤鸭掌”里面有详细介绍怎么制作老卤汁，可以看看）
步骤4：
放入鸭胗后加适量清水（以没过食材为准），再加6克盐。
步骤5：
加味精。
步骤6：
加老抽2汤匙。
步骤7：
水开后尝一下咸淡，汤要比较咸一点卤出来才有味道。
步骤8：
卤20分钟即可捞出。
步骤9：
稍微放凉后切成薄片，可以调一个干辣椒碟蘸食，下酒必备小菜。
蘸碟：干辣椒面、花椒面、碎花生、熟芝麻、盐、味精、白糖
步骤10：
和小伙伴一起野餐啦！
步骤11：
阳光明媚的一天，真的超赞呢！
