食材：
嫩鸭1/4只、鲜紫苏1把、豆瓣酱1汤勺、酱油1汤勺、老抽1汤勺、姜7片、八角1个、花椒6粒、香叶2片、盐少许、料酒适量、草果1颗、青红椒适量
步骤1：
准备好所有的材料。
步骤2：
把鸭肉放进锅里焯水
步骤3：
捞起后用冷水洗干净油腻，
步骤4：
锅里下油下姜葱蒜，八角草果等配料，炒出香味
步骤5：
下鸭肉，加入豆辨酱、生抽丶料酒、胡椒粉，等调味料，炒均匀。加入清水，没过鸭肉焖十分钟左右。
步骤6：
然后加入紫苏，再焖十分钟
步骤7：
等汁煮到差不多干的时候
步骤8：
加入青红辣椒来增添颜色
步骤9：
焖一两分钟，收汁。
步骤10：
出锅，装碟！
