食材：
牛腱子1000g、姜10g、葱8g、啤酒330g、水适量、料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果适量
步骤1：
牛腱子处理好，洗净；
步骤2：
姜洗净去皮切片、葱洗净；
步骤3：
干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果准备好；
步骤4：
锅中放入适量水，加入牛腱子焯水，把血水泡沫煮出，捞出冲洗干净，水弃之；
步骤5：
锅中重新放入适量水，所有材料除白砂糖和盐外，加入锅中，大火烧开，转中火盖上盖子焖煮2小时；
步骤6：
煮熟后加入适量盐和白砂糖调味，浸泡一夜切片即可食用
步骤7：
成品图
