食材：
牛里脊肉1块、花菜适量、土豆适量、大葱半根、姜1块、蒜4-5瓣、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1小勺、辣椒粉1勺、麻椒适量、生抽1勺、白胡椒粉适量、盐1小勺、糖1小勺、料酒1勺、淀粉适量
步骤1：
牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，淀粉腌上
步骤2：
葱，姜，蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。
步骤3：
调酱：1勺郫县豆瓣酱，1勺蚝油，调匀，这是微辣版，如果喜欢辣点，就多调点郫县豆瓣酱，少点蚝油。
步骤4：
把蔬菜都下热水焯熟后，先放入大碗内。
蔬菜可以根据存货情况调整，有啥放啥，这才体现家庭版特色。
步骤5：
起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒香
步骤6：
倒入热开水，煮开。
步骤7：
下牛肉片，煮熟。
步骤8：
倒入放蔬菜的碗，上面码上蒜泥，麻椒，洒上辣椒粉，烧热一勺油，泼在上面，ＯＫ。
