食材：
羊排500克、白酒一勺、酱油2大勺、白醋1大勺、盐2茶匙、葱姜适量、糖2大勺、花椒粉2茶匙、蚝油2大勺
步骤1：
羊排洗净后放入冷水中，加葱段和姜片大火烧开。
步骤2：
烧开后撇去浮末，再盖盖儿焖5分钟。
步骤3：
将羊排捞出放入高压锅内，加入所有调料一半的量，再加入几片姜，几段葱，拌匀腌制30分钟左右，然后压15-20分钟。
步骤4：
压好的羊排捞出放回炒锅中，汤汁不要了，加半碗水及剩余所有调料。
步骤5：
大火烧开后转中小火焖烧至汤汁基本收干。
步骤6：
盛出装盘，淋入剩余汤汁。
步骤7：
尝一块，味道鲜美，香而不腻。
步骤8：
成品1
步骤9：
成品2
步骤10：
成品3
