食材：
羊蝎子1500g、大葱1根、姜4片、香叶3片、花椒适量、大料2粒、辣椒2粒、桂皮1小块、孜然适量
步骤1：
买回来的羊蝎子用清水浸泡2个小时或更长时间，浸泡期间换4次水，这样可以充分去除肉中的血水和***，凉水下锅，焯水，撇去血末备用
步骤2：
准备好调料
步骤3：
起油锅小火，凉锅凉油炒料油，
步骤4：
料炒香后放入葱姜继续，放水，到入2汤勺蚝油，1汤勺老抽，2汤勺酱油，1块酱豆腐，半碗黄酱，将料水烧开
步骤5：
将羊蝎子放入砂锅中，开火，倒入烧开的料水，大火烧开后转小火炖1小时后放盐调味，继续盖盖炖煮30分钟即可
步骤6：
出锅后可以直接吃啦，喜欢的朋友也可以撒上香葱或香菜，怎么样？让你食指大动吧
