食材：
鸭血300克、豆腐100克、郫县豆腐酱2勺、油10克、清水少量、白糖5-10克、食盐少量、蒜苗少量、生抽1勺、料酒适量
步骤1：
这是买回来的鸭血和豆腐，豆腐先买回来可以放在水里泡着，保持鲜嫩
步骤2：
将豆腐和鸭血切块
步骤3：
将葱姜蒜去皮切碎
步骤4：
倒入清水，大火烧开。放入豆腐，焯水，即可捞起，去除酸味。
步骤5：
重复上述步骤，鸭血焯水，去除血腥味
步骤6：
平菇也同时洗净撕开
步骤7：
放入色拉油，烧至八成热，放葱姜
步骤8：
倒入焯过水的鸭血、豆腐和洗净的平菇。同时加入清水，以量而定，并放入生抽、料酒、豆瓣酱
步骤9：
大火烧开煮3分钟，放入少许盐，继续煮5分钟
步骤10：
出锅，撒上葱花
