食材: 鸟贝适量、茶树菇适量、耗油少许、味极鲜少许、香葱段适量、蒜片少许 步骤1: 鸟贝洗干净,过水,不要过老,过水后,稍***凉防止变老,控干水分,可以用干毛巾吸干水分,备用。 步骤2 茶树菇切段,太粗的撕开,锅里烧油烧制八成热,下茶树菇,炸数秒,捞出,油在烧热,反复炸茶树菇,炸到干了,不能太干咬不动,但也不能太湿,掌握好火候,炸制干干的金黄色,捞出,控油。