食材：
牛腩250克、蚝士8只、海参8条、发菜1小抓、冬菇10-12朵、柱侯酱1勺、蚝油2勺、冰糖20g、浸泡冬菇的水1000ml、姜、蒜、干辣椒5片、3辫、3只、八角、桂皮、香叶各1
步骤1：
处理好所有材料：冬菇、海参、发菜、蚝士洗干净后用水浸泡15分钟；姜、蒜切片；牛腩浸泡去血水后切块。
步骤2：
砂锅热油，放入姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶炒香
步骤3：
放入牛腩
步骤4：
炒至变色收紧肉质
步骤5：
放入柱侯酱、蚝油继续炒
步骤6：
放入海参、冬菇、蚝士、发菜炒均匀
步骤7：
倒入浸泡过冬菇的水，放入冰糖大火烧开
步骤8：
撇去浮沫
步骤9：
大火烧8分钟后转小火
步骤10：
盖上盖子焖1小时（其间可试味再进行调整）
步骤11：
开心（海参）发财（发菜）好市（蚝士）牛气冲天！
步骤12：
祝各位新年快乐！万事如意！财运亨通！
