食材：
鸡蛋1个、牛奶（或水）30ml、黄油（或调和油）15ml、低筋面粉（或家用普通面粉）25g、牛奶巧克力（用黑巧的话要减量）20g、可可粉5g、白砂糖15g、泡打粉3g、食盐一撮
步骤1：
1.称好食材，下料之前看看蒸锅能放下几个模子，把这几个模子里面套上纸托或刷上油。说一下配比，一个鸡蛋应该是搭配30毫升左右的液体（包括：水，奶，油，奶油，黄油，蛋糕油，巧克力中的水分和可可脂等等），25克左右固体（包括：面粉，泡打粉，吉士粉，玉米淀粉栗粉，可可粉抹茶粉红曲粉，其他粉状改良剂等）。糖属于附属添加剂，一般一个蛋配15-20克糖，它的加入首先是利于打发和泡沫的持久，其次是改善口味，所以就算是做减糖版，一个蛋也要至少搭配10克糖，我这个版本已经是非常减糖了，即使牛奶巧克力也有糖，我这个方子做出来的也可以说几乎不甜。盐巴是必须要放的，突出甜味，一定要少，不然很难吃！建议用黄油，联系加一点奶油，建议加一些奶粉（甜奶粉算一半固体，一半糖）。
步骤7：
7.打蛋器打发全蛋。低速打几下出泡泡了就可以加糖啦，我是一股脑都倒进去，但听说是应该分次加的，然后高速打发到提起打蛋器，流下来的蛋糊痕迹在碗中不易消失，体积可膨大到2.5倍左右。温度低泡泡会更细腻。一个蛋大约需要3分钟左右就能打发，我是第一次打发全蛋，上次失败是分蛋打发的，尽管失败原因并不是分蛋打发。
步骤13：
13.还有以前做的，因为黑巧放的多，有点像玛芬～依旧是小蛋糕～
步骤14：
14.花式系列。感觉自己好菜鸟。。。哈哈，大师大概是不会秀这样的作品吧
