食材：
江鲤鱼一条1500克、冻豆腐1块、五花肉片200克、泡发黑木耳200克、土豆粉100克、泡发榛蘑150克、羊骨汤2000克、葱段50克、黄豆酱150克、姜片10克、大蒜2瓣、大豆油适量、红辣椒2根、盐适量、香菜适量
步骤1：
江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀；
步骤2：
铁锅烧热，用姜片反复擦几下；
步骤3：
加入大豆油，烧热；
步骤4：
将鱼放入油中，两面煎炸至金黄色，取出备用；
步骤5：
将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片；
步骤6：
小火慢煎至肉质焦黄透明；
步骤7：
煎肉时，将提前做好的羊骨汤放在微波炉里叮5-6分钟，让羊骨汤温热；
步骤8：
铁锅中放入葱段、大蒜和辣椒，煸出香味；
步骤9：
将鲤鱼放在五花肉上面；
步骤10：
倒入羊骨汤，大火煮开；
步骤11：
依次加入黄豆酱，盐，木耳；
步骤12：
加入榛蘑；
步骤13：
加入冻豆腐，盖上锅盖，中小火慢炖30分钟左右；
步骤14：
把泡软的土豆粉放入锅中，不盖锅盖继续炖5、6分钟左右时间；
步骤15：
撒上香菜段；
步骤16：
香菜断生即可关火食用。
