食材:
魔芋豆腐200g、芹菜60g、小米椒15g、蒜2瓣、姜2片、橄榄油10g、生抽20g、老抽5g、葱花少许
步骤1:
200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段,15g小米椒切成小米椒圈,2瓣蒜和2片姜切末。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_fa6d18b8d7f2dc005da8475434b2046c.jpg)
步骤2:
魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味,捞出沥干水分备用。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_168313c528968bc59686b2a7f4462d4c.jpg)
步骤3:
热锅冷油(我用了10g橄榄油),大火爆香姜蒜和小米椒,下焯好的魔芋豆腐,加20g生抽和5g老抽炒匀。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_fed739077b01a7e9ce831c14e14bf1bd.jpg)
步骤4:
加入芹菜翻炒均匀,倒入没过魔芋豆腐的水,大火烧开后转小火,小火煮大约15分钟后大火收汁。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_ee7706219b4ba780a612fdd61138a00d.jpg)
步骤5:
出锅,撒点葱花和少许白胡椒粉(也可不加),魔芋豆腐完成!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_9c5638831fc12fd044d28f729d2cce80.jpg)