食材：
蛋糕胚:、鸡蛋4个（每个55克）、玉米油40克、低筋面粉40克、打好的菠菜泥40克、柠檬汁2克、玉米淀粉2克、细砂糖40克、夹馅:、去皮蒸熟的山药370克、炼奶30克
步骤1：
pe5389wt烤箱，外观很精致，***的颜色非常可爱。
步骤2：
侧拍，功能很全，上下管独立温控，一键热风，还有发酵功能！
步骤3：
细节图。
步骤4：
山药去皮后，隔水上锅蒸20分钟左右。
步骤5：
用筷子可以轻松插动就可以了。
步骤6：
取蒸熟的山药370克加入30克炼乳。
步骤7：
用料理棒或料理机打成泥备用。
步骤8：
菠菜洗干净，用开水焯一下去掉草酸，捞出菠菜挤干水份，取100克焯好的菠菜加入90克的水打成泥状。配方只用到40克的菠菜泥，这个量会剩下一些，因为料理机太少了转不动。
步骤9：
40克玉米油加入40克打好的菠菜泥。
步骤10：
用蛋抽搅拌均匀。
步骤11：
筛入40克低筋面粉搅拌均匀，不可过度搅拌避免面粉起筋。
步骤12：
搅拌好的面糊状态。
步骤13：
把蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入到面糊中，蛋白直接放入厨师打蛋缸中。
此时可以预热烤箱，165度预热10分钟。
步骤14：
将蛋黄和面糊混合均匀。
步骤15：
厨师机安装打蛋头，蛋白中加入2克柠檬汁和2克玉米淀粉。
步骤16：
安装在厨师机底座，插通电源。
步骤17：
选择5档打发蛋白。
步骤18：
分2次加入细砂糖，打到粗泡状态加入第一次砂糖，出现明显的纹路加入第二次砂糖。
步骤19：
打到提起打蛋器，蛋白形成弯勾装湿性发泡。
步骤20：
留下20克打发的蛋白，剩下的蛋白分3次和面糊混合翻拌均匀。
步骤21：
20克蛋白装入裱花袋中，剪一个小口，挤在硅胶垫上，我挤的是花朵的形状，也可以挤出白云的形状，可根据自己的喜好来挤。
步骤22：
将烤盘放入中层165度中层烤1分钟取出。
步骤23：
把混合好的面糊倒入烤盘中用刮板抹平。
步骤24：
放入烤箱中层，165度中层，烤20分钟。
步骤25：
取出凉透后，倒扣在油纸上，撕掉硅胶垫。
步骤26：
把打成泥的山药放在蛋糕胚上面，用抹平或刮板抹平。
步骤27：
擀面棍放在油纸下面，卷起，一边像上抬一边像前卷。
步骤28：
最后收尾处收紧，连同油纸一起放入冰箱冷藏2小时左右。
步骤29：
取出切块。
步骤30：
成品
步骤31：
成品
步骤32：
成品
步骤33：
成品图
步骤34：
成品图
