食材：
鲫鱼250g、豆腐350g、芹菜3根、葱2根、姜8g、蒜3瓣、青椒1个、小米辣2个、豌豆尖150g、花椒2g、郫县豆瓣酱20g、生抽5g、水600g、料酒5g、白胡椒粉5g
步骤1：
鲫鱼洗净后切段，豆腐切小块，葱切葱段，姜切片，蒜切片，芹菜切段，青椒切滚刀块，小米辣切段。
步骤2：
热锅冷油，煸香葱段、姜片、蒜片，放入花椒2g、郫县豆瓣酱20g、生抽5g、水600g、料酒5g、白胡椒粉5g调味，中火烧开后搅拌均匀。
步骤3：
放入鲫鱼段，大火煮10分钟，倒入切好的豆腐块，大火煮5分钟。
步骤4：
将豌豆尖平铺在沙锅内，倒入烧好的鱼和豆腐，撒上芹菜段，大火煮10分钟，散入青椒和小米辣即可。
