食材：
嘎鱼3条、韧豆腐盒装的半块、鲜香菇5朵、红椒1个、小米辣2个、生姜1块、大蒜10瓣、油中等量、生抽3勺、蚝油1勺
步骤1：
姜切片，蒜头剥好，小米辣两个切好，不吃辣可以不放
步骤2：
香菇切片，红椒切条，韧豆腐取半块切块
步骤3：
嘎鱼请卖鱼的人帮忙开膛清理干净，回家洗净后把水沥干
步骤4：
热油稍多一些，把鱼煎一下，定型后再翻动，不然会粘锅
步骤5：
鱼煎好以后盛出，留底油爆香姜蒜小米椒
步骤6：
把煎好的鱼铺在姜蒜上面
步骤7：
加入热水漠过鱼，放入豆腐和香菇
步骤8：
加入3勺生抽1勺蚝油，中小火炖煮15分钟
步骤9：
炖差不多可以开大火收收汁，最后把红椒放进去断生，也是为了颜色好看
步骤10：
鱼炖好啦，撒上一些香菜沫
步骤11：
我最爱鱼汤拌饭，你呢？
