食材：
牛腱子1000克、生姜片15克、冰糖20g、陈皮7克、草果2个、干辣椒4个、生抽65毫升、老抽30毫升、黄酒30毫升、蒜末15克、香油20g
步骤1：
牛腱子用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水
步骤2：
准备调料
步骤3：
牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4：
再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒
步骤5：
倒入全部调料
步骤6：
加生抽和老抽
步骤7：
压30分钟
步骤8：
之后等排完气打开连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁，不要全部收完留三分之一的汁水后熄火
步骤9：
调蘸料，蒜末里加入香油拌匀（可以依照自家的喜欢调）
步骤10：
用微波火力2分钟爆出蒜香味
步骤11：
再把锅里的料汁加入一起拌匀
步骤12：
上桌
步骤13：
美味
