食材：
新鲜黄花菜170g、鸡蛋2个、蚝油一勺、酱油一勺、白糖半勺、蒜末适量、生姜适量
步骤1：
黄花菜从茎部去掉芯，用水浸泡10分钟。
步骤2：
锅里烧开水，把浸泡好的黄花菜焯水2-3分钟。
步骤3：
焯水之后的黄花菜过凉水三次备用。
步骤4：
两个鸡蛋打散，加入少量纯净水。
步骤5：
锅内热油，倒入鸡蛋液。
步骤6：
鸡蛋炒好，盛出备用。
步骤7：
重新起锅热油，加入生姜和蒜末爆香。
步骤8：
倒入焯水好的黄花菜和炒好的鸡蛋。
步骤9：
一勺蚝油?一勺酱油?五勺清水?半勺白糖搅拌均匀。
步骤10：
把调制好的料汁倒入锅中，翻炒均匀即可。
步骤11：
盛出装盘即可。
