食材:
米饭(隔夜不隔夜无所谓)、四季豆、鸡蛋、五花肉(可用牛肉鸡肉或者肉馅代替),橄榄菜、胡萝卜。各适量、
步骤1:
所需食材如图
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_f07503be33813177c8004776d9873cc6.jpg)
步骤2:
先处理食材,四季豆和胡萝卜都切丁,鸡蛋打成蛋液、五花肉切丁,如果你买的肉末可以直接用。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_eff8b039ef3b907c31aa02f5db9d0e3c.jpg)
步骤3:
锅内入油,温油的时候把蛋液倒进去,边加热边不停搅动,这样鸡蛋可以炒得很碎很嫩,盛出。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_a5ae387e92f1266fe11d16041887b292.gif)
步骤4:
剩下一点底油,入肉丁,大火煸炒到图6的程度,出小焦边。然后把四季豆和胡萝卜丁倒入煸炒,烹料酒,料酒可以去除肉和菜的腥味,让食材味道融合。可以放一小勺生抽提味,不放也无所谓,因为一会儿要放橄榄菜。
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步骤5:
炒成这样
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_9d974cff360f8d34bc2b69f1f7adde39.jpg)
步骤6:
煸炒至四季豆出小焦边,入一大勺橄榄菜,炒匀,入米饭,炒散,最后把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀,尝尝味道,可以选择是否加盐。
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步骤7:
完成!香喷喷!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/200_ed32b45dee20f46202524de81720e1f0.jpg)