食材：
小白菜300克、香菇5朵、胡萝卜一小块、蒜两瓣、盐少许、蒸鱼豉油少许
步骤1：
准备食材。小白菜洗净，控干水，截成两段，香菇切细条，胡萝卜切丝，蒜切碎。
步骤2：
油热爆蒜末，我喜欢把蒜爆黄，煸出香味。
步骤3：
先下胡萝卜丝煸炒。第一，胡萝卜炒过，才容易释放营养。第二，胡萝卜不易熟，所以先炒一下。
步骤4：
炒30秒后下香菇炒10秒。
步骤5：
最后下青菜，煸炒30秒。炒青菜时不要着急放盐。因为菜遇盐会下水，导致菜象煮的一样，失了味道。
步骤6：
临关火前加盐，滴几滴蒸鱼豉油提鲜，搅拌一下迅速关火。
步骤7：
装盘享用吧。
