食材：
丝苗米250g、排骨250g、排骨腌料如下：、加加儿童酱油2勺、料酒半勺、盐少许、糖2g、黑胡椒粉2g、姜汁蒜汁各半勺、五香粉1g、蚝油1勺、配料：、茶树菇40g、自制鱼干茸1勺、胡萝卜半个、荷叶1片
步骤1：
浸泡5个小时以上。
步骤2：
锅里的水加少许盐，荷叶焯水后过凉水备用。
步骤3：
所有上述的排骨腌料腌入排骨中，提前一天腌制放至冰箱冷藏。
步骤4：
茶树菇温水泡开。
步骤5：
深海大地鱼干油炸后，用料理机整茸，备用一勺。
步骤6：
热锅下油，炒香切小段的树菇和排骨。
步骤7：
待排骨变色出香味时倒入沥干水份的米粒翻炒一会儿。
步骤8：
注入300g，然后大火收汁。
步骤9：
收汁后的米粒已是八九成熟了，拌入胡萝卜。
步骤10：
最后放鱼茸和少许盐，稍拌匀就行。
步骤11：
用荷叶包裹。
步骤12：
封口上电蒸锅蒸60分钟。
步骤13：
反扣在盘子上，剪开荷叶。
步骤14：
近距离的成品图。
步骤15：
成品图。
