食材：
肉末250g、馄饨皮300g、荠菜150g、料酒1勺、酱油适量、盐适量、紫菜适量、香油适量、鸡精适量
步骤1：
荠菜
步骤2：
荠菜去头去杂物，洗净沥干水分，切成末
步骤3：
肉末里面加入适量盐、料酒、鸡精、鲜酱油拌匀
步骤4：
切好荠菜末放入肉末里
步骤5：
拌匀
步骤6：
馄饨皮
步骤7：
在馄饨皮小的那面放上荠菜肉末馅
步骤8：
卷起，留一条馄饨边
步骤9：
馄饨两头捏紧
步骤10：
捏紧的两边，向中间靠拢，捏紧成型（如果不粘，可以在馄饨皮蘸上些水）
步骤11：
包好的馄饨
步骤12：
准备一碗，放入些葱花、紫菜碎、鸡精、香油、盐
步骤13：
锅里水烧开，放入包好的馄饨，盖上锅盖，再次烧开后加入适量冷水，烧开，反复加两次冷水，烧至馄饨熟透浮于水面
步骤14：
装碗
步骤15：
成品
