食材：
土公鸡半只、青笋2根、郫县豆瓣酱1勺、油适量、老抽1勺、姜1块、八角5个、桂皮1块
步骤1：
半只公鸡，宰成块。先烧一锅开水，下鸡肉焯去血水。
步骤2：
再用清水冲洗一下，捞出沥干水份。
步骤3：
准备好香料备用。
步骤4：
锅中倒入适量油，烧至五成热，下鸡肉稍微翻炒一下。
步骤5：
加入适量郫县豆瓣酱炒香。
步骤6：
加入适量郫县豆瓣酱炒香，加老抽、香料，倒入清水没过鸡肉，水开后转小火煮45分钟左右，如果不是土鸡时间只需要30分钟就足够。（根据个人口味，喜欢吃有嚼劲的时间短一点，想要软糯一点就多煮一会儿。）
步骤7：
最后加入青笋，煮至青笋熟软即可起锅。
步骤8：
青笋需要的时间不长，很快就可以熟。
步骤9：
好吃的青笋烧鸡就做好啦！
步骤10：
青笋很入味。
步骤11：
鸡肉有嚼劲，超好吃呢！
