食材：
苤蓝3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量
步骤1：
苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片
步骤2：
在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份
步骤3：
装瓶
步骤4：
用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟
步骤5：
把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。
步骤6：
用熟好放凉的花椒油封口
步骤7：
十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了。
