食材：
面粉250克、水150克、干红葡萄酒80克、干酵母2克、橙皮1个、黄小米20克、熟白芝麻20克、无花果干50克、海盐3ke
步骤1：
准备好所有材料，芝麻和黄小米在水（配方外）中浸泡30分钟。
步骤2：
干果切小块，橙皮刨丝。
步骤3：
将除了谷物和干果外所有材料混合。
步骤4：
厨师机使用钩形桨，1档搅拌10分钟至均匀混合，冷藏30分钟松弛。
步骤5：
冰箱里拿出面团，继续1档搅拌十分钟，再放入冰箱冷藏松弛30分钟。如此反复4次，直到面团可以很明显的感觉到筋度。
步骤6：
用刮板将面团整圆，30度发酵1小时。
步骤7：
发酵至2倍大。
步骤8：
发酵完成后，台面撒粉，将面团擀成长方形。
步骤9：
包入所有干果，继续整圆。
步骤10：
发酵蓝内部撒粉。将面团放入发酵蓝进行最终发酵30度1小时。
步骤11：
发成2倍大小。
步骤12：
烤箱预热250度，烤盘垫烤盘纸，将面团从发酵篮倒扣在烤盘上，进入烤箱烤30-35分钟。
步骤13：
红酒无花果欧包
步骤14：
切片即可食用
