食材：
黄花鱼一条、淀粉（裹鱼用）适量、黄酒适量、油腐乳15g、米醋30g、老抽2g、酱油5g、青豌豆适量、蒜末适量、葱姜适量、油适量、红椒丝葱丝适量
步骤1：
准备好食材
黄花鱼清除内脏去鳞洗净控干水份.
蒜切末，葱姜切片
红菜椒切丝装饰用
步骤2：
黄花鱼表面裹一层玉米淀粉
步骤3：
碗中放入米醋30g糖5g老抽2g酱油5g搅匀备用
步骤4：
锅中倒入适量油烧热
步骤5：
放入黄花鱼
步骤6：
煎至两面金黄色
步骤7：
倒入黄酒去腥
步骤8：
倒入适量水
步骤9：
倒入调好的酱汁
步骤10：
放入油腐乳15g
步骤11：
放入葱姜，大火煮开后转中小火煮20分钟，煮的过程翻个面.
步骤12：
煮至黄花鱼完全入味了
步骤13：
将鱼取出放入盘中
步骤14：
汤汁中倒入蒜末青豌豆，红甜椒丁.
步骤15：
倒入少许水淀粉
步骤16：
煮至汤汁浓稠即可
步骤17：
淋入盘中.
步骤18：
鱼身伤撒适量红椒丝葱丝即可
步骤19：
完成
步骤20：
完成
